AFCフォーラム 2020年4月号

「食品ロス」削減の潮流

AFCフォーラム 2020年4月号

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特集  PDFファイル 特集（1.7MB）

短期集中3回連載「SDGs、その役割を問う」①
「食品ロス」削減の潮流

  • いま、「食品ロス」が問いかけること
    小林 富雄
    食品ロスに向けた日本の取り組みは歴史が浅い。SDGsの精神にのっとり「食品ロス削減推進法」を推進するための未来図とは。海外各国の先進事例から考察する
  • 食料には「つくる責任」と「つかう責任」
    ボリコ M.チャールズ
    国際社会が食料と農業を考える上で、食料のロスと廃棄の問題を避けることはできない。先進国では廃棄が大きな問題で、製造者だけでなく消費者にも責任がある
  • 廃棄物発生抑制に果敢に挑む企業、地域
    井出 留美
    真のSDGｓへ対応するとは、SDGsウォッシュではなく3Rの最優先であるリデュースに集中し、経済性のみならず持続可能を担保することだ。先進的な取り組みを紹介しよう

情報戦略レポート  PDFファイル 情報戦略レポート（1.4MB）

  • 耕種・畜産とも売上高横ばい
    費用増で多くの業種で減益
    ―2018年農業経営動向分析（法人経営）―

経営紹介  PDFファイル 経営紹介（1.8MB）

経営紹介

  • 新・農業人
    株式会社ベストシーン／和歌山県
    鈴木 崇文
    2017年、20年勤めた会社を退職し起業。農業参入した当初より「付加価値ある加工品」で勝負をしたいと考え、選択したのは「甘酒」だ

変革は人にあり

  • 株式会社セントラルフルーツ／京都府
    田中 勝三
    八百屋のイメージを覆すスタイリッシュな売り場づくりで「潜在購買力」を発掘。惣菜店や農業部門にも進出し、農業・流通・食の3事業がそろう100年企業をめざす

シリーズ・その他  PDFファイル シリーズ・その他（4.3MB）

観天望気

  • マインドの時代  山田 敏之  2

農と食の邂逅

  • 吉原 サラ／岡山県  19
    青山 浩子（文） 河野 千年（撮影）

フォーラムエッセイ

  • 美味しい信州  山本 麗子  22

主張・多論百出

  • しずおかコンシェルジュ株式会社  海野 裕子  25

耳よりな話 216回

  • パスタの品質を表す言葉 早川 文代  30

まちづくりむらづくり

  • 農業経営者を育てる「SEADS」
    鶴岡から全国へ、就農者募り開校
    鶴岡市役所／山形県鶴岡市
    髙橋 和博  31

書評

  • 田中 信一郎 著
    『政権交代が必要なのは、総理が嫌いだからじゃない』
    武本 俊彦  34

インフォメーション

  • オホーツクで学ぶ学生と地元での就農を考える
    北見支店  35
  • 事業計画の作成手法を学び経営を考えるワークショップ
    岡山支店  35
  • データ収集と分析に基づく分かりやすい助言のコツ
    神戸支店  35
  • 地元のレアな農産品を実需者につなぐ機会を提供
    長野支店  35
  • 台湾で商談会開催 初めての輸出を後押し
    情報企画部  36

編集後記  37

TiDBit：上級農業経営アドバイザーのこぼれ話

  • 牛舎に行かないコンサル  38
    井﨑 敏彦

5月号予告

  • 特集は、SDGsシリーズ第2弾「あらゆる人々が活躍する社会へ」を予定。
    SDGsによる持続可能な共生社会の実現に向け、政府では一億総活躍社会を掲げる。農林水産分野においても、農福連携の取り組みや、女性活躍のプロジェクトが進む中、活躍が期待される多様な人材について、今後の可能性、支援の在り方を考察する。
  • ＊本誌掲載文のうち、意見にわたる部分は、筆者個人の見解です。

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