AFCフォーラム 2025年冬1号

電子ブック版（77.4MB）

特集

【特集】

弾みつく日本の酒類輸出

国内の日本産酒類の消費量はジリ貧だが、輸出額は急ピッチで伸びている。昨年12月には日本の「伝統的酒造り」がユネスコの無形文化遺産に登録され、輸出に弾みがつく可能性も高い。国税庁の酒類輸出支援策や企業の海外市場開拓戦略をレポートする。

• 海外需要開拓へ向けた国税庁の支援策
  斎須 朋之／国税庁 長官官房審議官（酒税等担当）
• 日本酒の輸出は飲み方の提案から
  吉田 忠則／日本経済新聞社 編集委員

 特集1    特集2

巻頭言

観天望気

• 「自分たちの」をつくる
  中田 英寿／株式会社 JAPAN CRAFT SAKE COMPANY 代表取締役社長

 観天望気

経営紹介

変革は人にあり

• アルミ缶入り日本酒で市場拡大
  若い人たちや海外消費者に焦点
  玄 成秀／株式会社Agnavi（神奈川県）

 変革は人にあり

農と食の邂逅

• 永平寺町の水、土、米で造ったお酒
  透明感やキレ、香りのよさが特長
  𠮷田 由香里／シンフォニー𠮷田酒造株式会社（福井県）

 農と食の邂逅

新・農業人

• 第三者事業承継で中山間地に就農
  酒造業と連携し強い農業をめざす
  𠮷田 勝博／播州姫路𠮷田農場（兵庫県）

 新・農業人

レポート

調査レポート

• 食品産業の景況はプラス幅が縮小
  外国産原料調達は価格上昇で懸念
  ―食品産業動向調査（2024年7月調査）―

 調査レポート

連載

フォーラムエッセイ

• 焼酎がつなぐよか出逢い
  芋洗坂係長／俳優・お笑い芸人

主張・多論百出

• 日本の風土で培われた「伝統的酒造り」
  ユネスコ無形文化遺産登録で認知度向上
  福田 央／独立行政法人 酒類総合研究所

ぶらり食探訪 ―バンコク―

• タイ全土への日本食の普及
  忠田 𠮷弘／日本貿易振興機構（ジェトロ） バンコク事務所

耳よりな話 第258回

• 硬肉モモの研究と輸出への活用
  立木 美保／国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構

地域再生への助走

• 地域の誇りと志を結集し協会設立
  「大阪ワイン」を国内外へ発信する
  髙井 利洋／大阪ワイナリー協会

書評

• 『にぎやかな過疎をつくる 農村再生の政策構想』
  金子 弘道／ジャーナリスト

 連載

インフォメーション

• みんなの広場
• 編集後記

 インフォメーション

農業経営アドバイザー

TiDBit

• 関係機関連携で
  農業者の経営課題の解決を支援
  大久保 高典／長野県農政部 農業技術課

 TiDBit

次号予告

冬2号（3月発行）

「国産材利用促進に向けた木材SCM（仮）」

• 日本は木材自給率が諸外国に比べ低い。その要因の一つが生産と消費のミスマッチだ。木材流通のどこにボトルネックがあるのか。木材サプライチェーンマネジメント（SCM）に取り組む事業者や団体への取材などを通じ、木材流通の持続的発展の道筋を探る。

表紙説明

撮影：角田 展章

和歌山県東牟婁郡串本町

2021年12月14日

田原海岸の海霧

■朝陽に照らされ黄金色に染まり舞う海霧のなかを漁船が進む■

帯の色：金色

• ＊本誌掲載文のうち、意見にわたる部分は、筆者個人の見解です。