AFCフォーラム 2020年1月号

食育。次世代への有り様

AFCフォーラム 2020年1月号

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特集  PDFファイル 特集（2.1MB）

食育。次世代への有り様

  • 先進的な食育に取り組む鯖江市の実践
    帰山 順子
    全国に先駆け、市を挙げて食育に取り組む福井県鯖江市。「医食同源」に地域農業を取り込んだ「医食農同源」をテーマにさまざまな活動を繰り広げ、生涯を通じた食育をめざす
  • 新しい生活者に寄り添う食育とは
    太田 恵理子
    最新の調査から食に関する意識や行動を分析。全世代で食生活の変化が進む中、若年層では『食の共有』『外部活用』という二つのオピニオンリーダーが育っている
  • いま待ったなしに食育と食農教育
    上岡 美保
    日本農業を守り食料自給率を上げるには地産地消、国産国消が欠かせない。意識改革には次世代への食育や食農教育が必須であり、特に食育では学校給食が有効な手段だ

特別企画  PDFファイル 特別企画（2.3MB）

  • 令和元年度アグリフードEXPO輝く経営大賞
    ～駆け上がる地域農業の担い手たち～
    有限会社舟形マッシュルーム／山形県
  • 新春座談会♥『農と食の邂逅』
    脇役から主役へ
    女性農業が、離陸した
    女性農業者が農業、農村に新風を吹かせる。農業には可能性しかないとはっきり言う3人が農業の展望を語る

経営紹介  PDFファイル 経営紹介（1.7MB）

経営紹介

  • 堀養蜂園／岐阜県
    堀 孝之
    養蜂を始め、わずか5年で当初計画の2倍の売り上げを達成した。ストーリーブランディングを重視し、東濃の自然環境だからこそ作れる蜂蜜を催事などで直販する

変革は人にあり

  • 有限会社藤井牧場／北海道
    藤井 雄一郎
    乳牛1000頭を誇る大規模農場を経営。牛舎の砂床導入や農場HACCP認証取得、さらには生乳の品質向上に取り組むなど、進取の気性に富む酪農家に迫る

シリーズ・その他  PDFファイル シリーズ・その他（3.1MB）

観天望気

  • 東京2020大会と「食」の持続可能性  松本 恵  2

フォーラムエッセイ

  • 食べること、生きること  中江 有里  30

まちづくりむらづくり

  • 集荷がもたらすヒトとモノの往来
    中山間地域の生産者に便宜供与
    JAおおいた「オアシス春夏秋冬」／大分県中津市
    岡本 真徳  31

耳よりな話 213回

  • 鳥インフルエンザと水辺の関係 清水 友美子  34

書評

  • 京都大学経済研究所附属先端政策分析研究センター 編
    『政策をみる眼をやしなう』
    武本 俊彦  35

インフォメーション

  • 持続可能な農林水産業を見据え公庫に期待すること
    情報企画部  36
  • 広域ネットワークを活かした展示商談会を開催
    東北6県の日本公庫各支店  36
  • 女性・高齢者・農福連携など人材活用をテーマに講演
    近畿地区総括課  36
  • 県内新規就農者同士のネットワークづくりを支援
    奈良支店  36

みんなの広場・編集後記  37

ご案内

  • 第13回アグリフードEXPO大阪2020  38

2月号予告

  • 特集は、「国産材利用促進へ向けた需要創造策とは」を予定。
    戦後まもなく定植された人工林が伐期を迎える中、少子化などの影響で住宅着工戸数は伸び悩み、新たな需要創造が求められている。木材需要の中で大きなウエートを占める建築用材における効果的な対策は何か。事例を踏まえ考察する。
  • ＊本誌掲載文のうち、意見にわたる部分は、筆者個人の見解です。

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