AFCフォーラム 2016年9月号
魚離れ、いま流通の挑戦
特集 特集（1.1MB）
魚離れ、いま流通の挑戦
- 昔ながらの魚屋が魚のおいしさを売る
栁下 浩三
消費者の魚離れなどどこ吹く風とばかりに大幅に業績を伸ばし続ける鮮魚小売業者が、消費者を魅了する販売戦略をはじめ革新的経営手法を語る - 究極の鮮度を極めた魚を売る羽田市場
野本 良平
地方で水揚げした魚を空輸、羽田空港内の加工施設でさばき、当日中に供給する。消費者と漁業者のニーズに対応した事業を立ち上げ目指すは、真の地方創生だ - 魚食を楽しむ生活提案型の水産小売業
織茂 信尋
「魚を楽しむ生活」を提案する鮮魚小売りの現場から、新たな魚食文化構築に向けた水産業界の課題と展望を示す
情報戦略レポート 情報戦略レポート（4.8MB）
- 青年等就農資金利用者の経営課題
―2016年度 青年等就農資金ご利用先フォローアップ調査― - INTERVIEW（就農事例） 伏田 直弘／茨城県
- INTERVIEW（就農事例） 北澤 譲／長野県
経営紹介 経営紹介（1.3MB）
経営紹介
- 日光水産株式会社／静岡県
薮田 晃彰
カツオの多くは巻き網漁で獲れたものだが、一本釣り漁に拘り、鳥レーダーや一本釣りロボットを開発し、昨年、大型船も建造した若き経営者を紹介する - 変革は人にあり
サメの街気仙沼構想推進協議会／宮城県
村田 進
東日本大震災での壊滅的被害や中国のフカヒレ需要減で閉そく的状況に陥った気仙沼で、地域復興を目指し「サメの街気仙沼」への取り組みが始まった
シリーズ・その他 シリーズ・その他（2.8MB）
観天望気
- 魚の伝言 佐野 雅昭 2
農と食の邂逅
- 有限会社昭和食品／東京都 佐藤 友美子 19
青山 浩子（文） 河野 千年（撮影）
フォーラムエッセイ
- 好きやちゃ! 昆布 柴田 理恵 22
主張・多論百出
- 坂本屋 当主 石塚 亮 25
耳よりな話 174
- 温暖化の利点を享受する 杉浦 俊彦 30
まちづくりむらづくり
- 「青いレモンの島」の荒れた農地を復旧
町ぐるみでⅠターン農業者らと事業展開
NPO法人 豊かな食の島岩城農村塾／愛媛県
脇 義富 31
書 評
- 海野 洋 著『食糧も大丈夫也 開戦・終戦の決断と食糧』 34
村田 泰夫
インフォメーション
- 農林大学校で農業経営と金融を講義 前橋支店 35
- 農水産物・食品輸出セミナー兼トライアル輸出相談会を開催 鹿児島支店 35
- 「アグリフードEXPO輝く経営大賞」受賞者決定 35
- 新規就農者向け資金制度のご案内 36
みんなの広場・編集後記 37
ご案内
- 第10回アグリフードEXPO大阪2017 38
＊本誌掲載文のうち、意見にわたる部分は、筆者個人の見解です。
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