AFCフォーラム 2025年夏1号
食品再生で育む循環社会
特集
特集1（391KB）
特集2（491KB）
【特集】
食品再生で育む循環社会
循環型社会の形成に向け、食品製造副産物や残渣類などの再生利用が進んでいる。なかでも政府が最優先するのは「エコフィード」など飼料化だ。飼料化を通じ、食品事業者と農業者との連携も深まっている。
- 消費者の信頼生むエコフィードを追求
淡路 和則／龍谷大学農学部 教授 - 食品リサイクル飼料に必要な質の向上
吉田 忠則／日本経済新聞社 編集委員
巻頭言
観天望気（130KB）
観天望気
- つながりを築く
村上 理／スターバックス コーヒー ジャパン株式会社 サプライチェーン・マネジメント本部 本部長
経営紹介
変革は人にあり（635KB）
農と食の邂逅（894KB）
新・農業人（1.1MB）
変革は人にあり
- 野菜の残渣を飼料や堆肥に再利用
付加価値高い商品の開発も模索中
林 正太郎／株式会社旭物産（茨城県）
農と食の邂逅
- 独創的なアイデアでゆばを身近な食材に
おからを地域で再利用し食品廃棄物ゼロへ
八木 幸子／株式会社 比叡ゆば本舗ゆば八（滋賀県）
新・農業人
- 食品廃棄物で循環型農業
遊休農地の取得で急拡大
渡会 一仁／株式会社渥美フーズ（愛知県）
レポート
調査レポート（399KB）
調査レポート
- 多くの業種でスマート農業導入 食品事業者の参入は増加傾向
──農業景況調査・食品産業動向調査（いずれも2025年1月調査）──
連載
連載（1.2MB）
フォーラムエッセイ
- 米作りとのご縁を育む
住吉 美紀／フリーアナウンサー・文筆家
主張・多論百出
- 食品リサイクルループ促進へ制度見直し
社会の理解深めるエコフィード認証制度
鈴木 学／農林水産省 大臣官房 新事業・食品産業部 食品ロス・リサイクル対策室長
耳よりな話 第262回
- エコフィードとサステナブルビーフ
大西 千絵、服部 明彦／国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
地域再生への助走
- エコフィードで食品資源を循環
地域の食と農をつなぐ役割担う
高橋 慶／有限会社環境テクシス 代表取締役社長
書評
- 『私たちは何を捨てているのか──食品ロス、コロナ、気候変動』
金子 弘道／ジャーナリスト
インフォメーション
インフォメーション（920KB）
- 日本公庫農林水産事業本部長の新任のごあいさつ
- 「AFCフォーラム読者アンケート」ご協力のお願い
- 編集後記
- 次号予告
- 第18回アグリフードEXPO東京2025開催のご案内
表紙説明
撮影：佐藤 尚
新潟県小千谷市
2019年8月8日
夏空と風にそよぐ稲穂
■夏雲が発達した空の下、稲は花を咲かせ、風に穂先が揺れる■
帯の色：ターコイズブルー
- ＊本誌掲載文のうち、意見にわたる部分は、筆者個人の見解です。
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